红枣一口酥

作者： ACAH

唯有食物最暖人心呀，在下厨房偶尔看到的方子，做了一些改动，成品更脆，记录下来，分享给爱美食的你们

用料

• 普通面粉 175克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 70克
• 玉米油 100克
• 红枣碎 随意，爱吃的可以多放
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.5克
• 芝麻 一点点

红枣一口酥的做法步骤

步骤 1

盆中打入一只鸡蛋，加入70克红糖（红糖需要把结块敲散，也可以把盆坐热水盆上融化），再倒入100克玉米油，充分搅拌，搅拌成图中这种厚厚的状态。

步骤 2

175克面粉（普通面粉就可以，我的面粉是妈妈自己去磨坊磨的）3克泡打粉，1.5克小苏打一起混合均匀加入盆中，用刮刀摁压成面团，要摁压均匀。

步骤 3

面团加入红枣碎混合均匀，红枣碎的量可以自己调整着来，这个随意，枣多味道就大一点，少味道就淡一点。

步骤 4

分成10克左右的面团，整理圆，不要太厚，可以用手压一下，依次放入烤盘。刷一点点鸡蛋液，撒上芝麻，150度20分钟，这只是我的烤箱温度，具体根据自己烤箱的脾气来哟。

步骤 5

出炉晾凉，刚出炉是软的，这是正常的，晾凉就会变脆哒。

步骤 6

迫不及待尝一个，脆脆的香香的，虽然油量大，但融合了红枣味道，所以一点也不腻。

红枣一口酥的小贴士

烤这个饼干一定要注意小苏打的量，放多了会苦，泡打粉不能省，是酥松的关键，很快手的一款饼干，大家一定要试一下。

菜谱创建时间：2020-10-12 21:09:22