清爽可口的凉拌菜来啦！黄瓜胡萝卜丝拌金针菇！

作者： 多肉越少肉

无论是夏天的饭桌上还是冬天的年夜饭上，一道黄瓜胡萝卜凉拌金针菇总是最受欢迎的！清爽开胃，简单又好吃！ 过年家人一起聚餐时，老妈都会做这道凉拌金针菇，在大鱼大肉中，这道菜每次都是秒光！ 远离家乡，虽不能吃上老妈做的饭菜，但是可以老妈远程指导做菜，一解嘴馋之苦！

用料

• 金针菇 100g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 醋 1勺
• 糖 2g

清爽可口的凉拌菜来啦！黄瓜胡萝卜丝拌金针菇！的做法步骤

步骤 1

金针菇，香菜，小米椒，黄瓜，胡萝卜，洗净备用；

步骤 2

胡萝卜切丝，黄瓜切丝，备用；

步骤 3

锅中放入水，烧开后，放入金针菇，大概两三分钟，煮熟盛出后，再过一遍白开水，控干水分； 锅中再放入胡萝卜，过30秒左右，盛出过一遍白开水，控干水分； 碗中放入半勺耗油，一勺生抽，一勺醋，以及少许糖，调成调料汁；

步骤 4

香菜切断，与黄瓜 胡萝卜 黄瓜放在一起； 小米椒大蒜切好，放入菜的上边，再把调好的料汁从上到下倒入； 锅中倒入油，加热后，从上至下倒入菜中； 最后，用筷子搅拌均匀，盛入盘中，即可！

清爽可口的凉拌菜来啦！黄瓜胡萝卜丝拌金针菇！的小贴士

1. 最后一步也可以不用浇热油，放入辣椒油和花椒油，搅拌均匀； 2. 热油浇的时候，会闻到很香的味道，我比较喜欢浇热油拌菜！ 3. 我的调料和食材用量都是一个食的，大家可根据自己的食用人数增加调料和食材！

菜谱创建时间：2020-10-12 20:10:50