摩飞锅版红烧老豆腐

作者： peggy_gu

一锅到底的一道快手菜，豆腐吸满汤汁，很入味。

用料

• 北豆腐 1块
• 猪五花肉 200克
• 韭菜 50克
• 蒜 2瓣
• 青红椒 各1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 白糖 5克
• 水淀粉 5克

摩飞锅版红烧老豆腐的做法步骤

步骤 1

各种配菜洗净，五花肉切片

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

蒜切片，青红椒切碎，韭菜切小段

步骤 4

将2勺蚝油、3勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉、100克水加入碗中调匀备用

步骤 5

摩飞锅深锅放底油，开大火。豆腐用厨房纸吸一下水，锅热后入锅煎至2面金黄。

步骤 6

在锅中空余部分放入五花肉煎至变色

步骤 7

豆腐和五花肉放在一边，空余部分放入蒜片辣椒末炒香

步骤 8

加入事先调好的调料，中途可拿起锅晃一晃，以免粘锅或者不匀。

步骤 9

汤汁收到半干的时候加入韭菜断生

步骤 10

汤汁收干盛出装盘开动。

菜谱创建时间：2020-10-12 18:55:07