奶油软面包

作者： 朵朵_许

自从买了烤箱，基本不买外面的面包，因为自己烤实在太好吃了，经过无数次试验，怕忘记，记录保存一下。

用料

• 高筋面粉（中粮） 350克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 30 克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 牛奶 250克
• 黄油 24克

奶油软面包的做法步骤

步骤 1

先把面粉，淡奶油，牛奶，鸡蛋，砂糖全部混合无粉，盖上保鲜膜，放入冰箱醒6~12小时，让面粉充分吸湿。我一般晚上睡先和好，第二天下午下班用。

步骤 2

取出已充分醒面的面团，撕成一小团一小团，加入1克盐，3克酵母丢进面包机揉成光滑面团，再加入30克黄油，再揉一次。醒发一小时。

步骤 3

醒发好的面团，同事形容像鼻涕，又软又滑，按压排气，分成自己喜欢的面团大小，我一般分十个。加入自己喜欢的馅料。

步骤 4

再次醒发20分钟，刷蛋液，上下火180度，烤15分钟，香满屋的面包出炉。

菜谱创建时间：2020-10-12 17:03:00