虾仁炒蛋

作者： 苏慰

颜色靓丽的小炒，看着就很有食欲，小朋友非常喜爱，多吃虾和炒鸡蛋，为聪明宝贝营养助力。

用料

• 鸡蛋 5个
• 虾仁 250克
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 青椒 1个
• 胡椒 1克
• 油 1大勺

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜的基围虾去头去壳剥成虾仁

步骤 2

剥好的虾洗净待用。

步骤 3

在大碗里打五个鸡蛋搅拌打散。切一个青椒备用。将洗净的虾仁倒入鸡蛋中一起搅拌均匀。 在锅中倒入油加热，放入姜片，待七成热倒了搅拌好的鸡蛋和虾，在锅中翻炒，待鸡蛋成型时，加入青椒，加入盐、鸡精和料酒，待虾仁变为红色并卷曲起来时撒点胡椒就可以装盘了。

虾仁炒蛋的小贴士

将基围虾放在冷冻里冰冻三十分钟，取出后更容易剥虾壳。一次可以多准备点虾仁，分保鲜盒装好，每次炒菜可以备用。

菜谱创建时间：2020-10-12 16:32:49