山楂羹～煮山楂

作者： Wendy言涩

入秋了 山楂上市 应季甜品不可少 开胃健脾且润肠

用料

• 山楂（山里红）1000 克
• 冰糖 150克
• 水 3000克
• 蜂蜜 3大勺
• 桂花蜜 1大勺

山楂羹～煮山楂的做法步骤

步骤 1

1. 将山楂洗净，一分为二 去头去底后，再清洗1-2遍；

步骤 2

2. 洗净的山楂添水（冷热皆可），大火烧开，转小火煮大概30分钟；

步骤 3

观察山楂煮烂了，就可以下一步了

步骤 4

3. 还是小火，将煮烂的山楂用工具按压，这一步是为了去皮去籽过滤；

步骤 5

4. 去掉过滤出的残渣；

步骤 6

5. 过滤后，添加冰糖、蜂蜜及桂花蜜，搅拌至冰糖化开，关火即可。

步骤 7

今年的成品

山楂羹～煮山楂的小贴士

1. 水与山楂的比例大概是1:3 按粘稠度的喜好增减水量； 2. 冰糖用量：建议先加入一些搅拌后品尝一下，按口感再添加； 3. 容易胃酸者，食用量不宜过多。

菜谱创建时间：2020-10-12 16:01:02