简易版自制披萨饼

作者： loveingw

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶(可以用水代替) 150克左右
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 花生油 20克

简易版自制披萨饼的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用，这次没拍图借用上次的图大概有8个饼的量

步骤 2

除了液体外的所有材料先倒入盆里搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液、牛奶和花生油。第一次做牛奶不要一次倒完，面粉吸水性不同所以边搅拌边倒。

步骤 3

将揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。(冬天请用温水或温牛奶，且放置温暖的地方发酵)

步骤 4

像这样有蜂窝组织就可以了

步骤 5

将面团分成相同等份，擀成圆形薄饼状

步骤 6

披萨盘中用刷子刷一点食用油，将擀好的饼移入盘中，先用手将边缘压下来再用叉子戳成菱形格子状，烤箱预热180度5-10分钟

步骤 7

将披萨饼放入预热好的烤箱烤6分钟左右，饼外观膨胀且稍微有点颜色就可以了。如果现在吃的话就可以省略这一步

步骤 8

将披萨饼底抹上一层披萨酱，放一层芝士碎，火腿丁 玉米粒 青豆 表面再撒一点芝士碎，烤箱200度25分钟表面呈金黄色就可以了。(冷冻过熟的饼皮需要提前拿出来解冻，且200度20分钟左右即可烤好)！ 对于烤制时间长短做个补充： 因为我们所用材料的不同烤制时间相对可以做个调整（如饼薄 料少时间相对就可以缩短几分钟），且每个烤箱脾气不同所以烤制时间会有差异。所以很多第一次做的亲不好掌握烤制时间的长短，建议第一次做的亲们在烤制过程中多观察烤箱中饼的变化来做调整！

步骤 9

披萨尽量趁热吃，浓浓的芝士香和甜甜的玉米粒味道超赞，此方9寸披萨饼可做2个微厚饼，3个薄饼看个人喜欢哦！

简易版自制披萨饼的小贴士

1. 喜欢松软的饼底的童鞋可以在擀好披萨饼时放置30分 钟二次发酵会更蓬松。 2. 做好的饼底可装袋密封冷冻保存3个月左右。用时需 提前解冻。 3. 披萨饼一定要扎孔，不然就起泡哦！

菜谱创建时间：2020-10-12 15:56:31