（1）红油拌土豆片

作者： 辣墨绿

实践土豆的100种之——2020-10-10《红油拌土豆片》

用料

• 土豆2 个
• 香菜几棵 棵
• 香葱几棵 棵
• 白醋3勺 滴
• 耗油1勺 勺
• 红油1勺 勺
• 香油半勺 勺
• 白糖少许 克
• 盐适量 克
• 花椒面适量 勺

（1）红油拌土豆片的做法步骤

步骤 1

先把土豆洗净去皮，然后用削皮刀把土豆削成薄薄的条状。

步骤 2

土豆片削好之后，用清水反复冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。

步骤 3

接着烧开清水，等水开后把土豆片放进锅中煮一分钟左右，土豆一旦变色即可捞出，用清水过凉。

步骤 4

接下来就要给土豆片调味了：捞出土豆片，先倒入香油拌匀，记住这个顺序。

步骤 5

把香葱和香菜洗净切段，放进土豆片中。

步骤 6

然后再调入白糖、盐、白醋、蚝油和辣椒油、花椒面、也可以根据喜好再加点儿蒜末，拌匀即可，如果不能吃辣，可以不放辣椒油，一样好吃。

（1）红油拌土豆片的小贴士

红油最好是自己做的那种才香

菜谱创建时间：2020-10-12 14:14:06