香脆蒜香黄油面包（附赠吐司教程）

作者： 仙仙儿哒

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 180g
• 黄油 50g
• 酵母 6g
• 细砂糖 30g
• 盐 少许
• 鸡蛋 一个

香脆蒜香黄油面包（附赠吐司教程）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一颗 牛奶180ml 高筋面粉300g 黄油40g 糖30g

步骤 2

面包机使用和面模式 大约十分钟后第一次和面完成 完成第一次后醒五分钟 再第二次和面 重复上述步骤 第三次和面完成后醒十分钟

步骤 3

半个小时后加入酵母粉 少许盐 酵母粉加一点点牛奶搅匀（温水也可以）我全程用牛奶烤出来奶味比较重 这一步如果感觉水分有点多了 可以再加一点面粉（加了面粉就需要再次和面）整个面团应该是光滑有点水分的状态 再次和好醒发四十分钟 四十分钟后开启面包机（经典面包模式） 这时候机器会继续和面 自己继续发酵

步骤 4

经典面包模式发酵好后面团应该是这样的状态 能拉出一个手套膜就算醒发成功了

步骤 5

发酵好后面包机会自己开始烤 烤完后的面包是一个小胖墩

步骤 6

切开后的气泡小孔不如外面做的那么好 但自己动手肯定是又快乐又有成就感的

步骤 7

吐司做好后 我冷藏了一晚上 正好早上烤当早餐 吐司切成喜欢的大小 刷上蒜香黄油酱（室温软化黄油80g 大蒜切蒜末或者用机器打碎都可以 尽量碎一点 蒜末和软化好的黄油均匀搅拌一起 完全融合的之后加入欧芹碎 三者混合均匀蒜香黄油酱就完成了） 吐司上均匀涂抹蒜香黄油 不需要太厚 面包表面抹均匀就好了

步骤 8

烤箱120度预热十五分钟 放入吐司180度烤15-20分钟即可（具体温度时间根据自家烤箱来修改 黄油融化吐司表皮有微黄就可以拿出来了）

步骤 9

烤好后的蒜香黄油吐司 外皮香脆还有蒜香 里面是松软的口感 非常适合早餐下午茶 我整个吐司都烤了 可以打包给朋友一起吃

步骤 10

还有一整片形状的～外皮嘎嘣脆 松软的内馅加蒜香黄油的味道非常好吃！ 外面蛋糕店卖这个的不多 为了想吃的时候就能吃到 所以我开始琢磨自己做一个～还算成功

香脆蒜香黄油面包（附赠吐司教程）的小贴士

烤箱的高温是脆皮的关键哦～

菜谱创建时间：2020-10-12 14:10:44