反沙┆香芋┆番薯

作者： 化妆美死你

这是一道潮汕地区的传统美食啦啦啦啦啦！ 喜欢甜品的美食不能错过！

用料

• 芋头 1个
• 红薯 1个
• 白糖 150克
• 葱花 随意（可不放）
• 水 50克
• 油 适量

反沙┆香芋┆番薯的做法步骤

步骤 1

食材，洗洗，切切，全部准备好，切条注意不能切太小，大概像图片这样！切好清水冲洗一遍，放一边把水沥干……

步骤 2

油锅里倒（油热的程度,大概就是拿筷子放到油里面去会冒小泡就ok！）

步骤 3

香芋地瓜锅里倒，用筷子翻翻，炸至熟透…（用筷子翻的时候会发出咔咔咔的声音就可以捞起来了，可以看看图片的样子）……炸完的油可以拿个东西装着，放一边炒菜可以用……坚持不浪费！

步骤 4

不用洗锅，直接倒水，然后加糖（注意用小火），充分搅拌糖至融化，刚刚开始冒大泡，然后会冒小泡，在泡泡很密集的时候（或者拿个碗放点清水，把熬的差不多的糖浆拿个筷子点一些，放到水里面去，如果糖浆还凝结在一块不会化开的话就表示ok，如果化开的话，就不行哦）然后把香葱放下去……

步骤 5

然后把香芋红薯倒下去，把火关了，翻炒……

步骤 6

持续翻炒……

步骤 7

翻炒过后糖浆会由透明至白色...

步骤 8

然后就可以出锅啦！简单又美味……

反沙┆香芋┆番薯的小贴士

葱花尽量切小！ 熬糖浆注意都是小火！ 糖浆完成放完葱花之后就可以把火关掉！

菜谱创建时间：2020-10-12 12:43:54