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网红原味雪花酥(零厨艺)的做法

网红原味雪花酥(零厨艺)

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作者: 康康滋补
康康滋补
原味雪花酥 材料: 棉花糖150克 黄油45克 混合干果120克 蔓越莓干60克 小奇福饼干150克 奶粉45克

用料

网红原味雪花酥(零厨艺)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料 1,混合干果,蔓越莓干,饼干一起放入烤盘,烤箱100保温,为了后面操作的时候,不让糖快速变硬,气温高就不需要这样咯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2,不粘锅放入黄油,黄油最好切小块状,小火加热至融化即可,最好用硅胶铲。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3,黄油融化后放入棉花糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4,全程小火即可,不断搅拌,压拌至棉花糖融化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5,棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、棉花糖混合好奶粉,做成的牛轧糖具有延展性,粘性就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、加入混合好的干果,蔓越莓,饼干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、翻拌几下稍微匀和

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、放入不粘烤盘里整形,带PVC手套操作。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、接着用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果、果脯以及饼干混合均匀;热的时候,千丝万缕。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11,最后借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,然后放在一旁晾凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、雪花酥完全冷却之后变得比较结实,用刀切条。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、再切小块。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、可以装进瓶子里啦。(很好看呢😍)

网红原味雪花酥(零厨艺)的小贴士

1.炒制棉花糖版的牛轧糖,全程用中小火,避免牛轧糖炒过了; 2.无盐黄油加热至融化就可以了,不需要沸腾; 3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉; 4.雪花酥塑形要压紧实,避免有空隙的地方,切出来会有一些孔洞,形状不规则 4,如果做草莓干口味把蔓越莓60克换成草莓干60克就可以。

菜谱创建时间:2020-10-12 12:38:00
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