炸云吞——带着娃娃一起包也毫无难度

作者： 菱叶儿

一位新加坡妈妈告诉我，她上小一的女儿独自包了很多云吞，还说好容易啊！ 我觉得好厉害，心想和云吞类似的饺子，我们很多大人还不怎么会包呢！ 然后看了她发来的图，我就明白了，这种简易三角云吞，包起来真的没难度。 虽名字是“炸云吞”其实煎就行。 一起来做做吧！

用料

• 云吞皮 1包
• 猪肉末 300克
• 大葱葱白 3-5段
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 1个
• 清水 半碗
• 油 适量

炸云吞——带着娃娃一起包也毫无难度的做法步骤

步骤 1

葱白切碎入肉末，加生抽、料酒、鸡蛋液，拌匀成肉馅

步骤 2

放一点点肉在一张云吞皮上，对折前可用手指沾一些清水，点在皮边，方便粘合，虽然皮开了其实也没事

步骤 3

平底锅加热，放油，油漫过整个锅底，下三角云吞煎

步骤 4

中火三分钟左右翻面再煎，至双面金黄

步骤 5

最好用厨房纸垫在盘子上再盛出锅，我是把它们出锅吸油后另盛的盘

炸云吞——带着娃娃一起包也毫无难度的小贴士

肉不用包太多（步骤二的图上那肉就有点多了，就需要多煎一会儿），这样边不易破开；肉和皮也容易同时熟。 此菜谱成文于： https://mp.weixin.qq.com/s/oWH0ZaodVaLBscaBsRHHIw 文中还写了怎么快手处理剩余的肉馅，好吃极了！

菜谱创建时间：2020-10-12 12:21:50