教你做好吃的墨西哥面包

作者： 兴阳面艺工作室

简单又好吃酥脆墨西哥面包教程

用料

• 甜面包部分
• 清水220 克
• 白糖100 克
• 鸡蛋1 个
• 金像面粉500 克
• 酵母5 克
• 面包改良剂2 克
• 奶粉25 克
• 盐5 克
• 黄油50 克
• 表面装饰酱部分
• 黄油120 克
• 太古糖粉100 克
• 鸡蛋2 个
• 低筋面粉140 克

教你做好吃的墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

搅拌机倒入220克水

步骤 2

倒入100克白糖

步骤 3

打入1个鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀至糖融化

步骤 5

倒入500克金像面粉

步骤 6

倒入5克酵母

步骤 7

倒入2克改良剂

步骤 8

倒入25克奶粉（可放可不放）

步骤 9

开机搅拌

步骤 10

搅拌成面团

步骤 11

把面团搅拌至光滑加入5克盐

步骤 12

加入50克黄油

步骤 13

把黄油搅拌至吸收

步骤 14

把面团搅拌至拉薄膜

步骤 15

摘出大小一致的剂子

步骤 16

搓至光滑

步骤 17

静置20分钟

步骤 18

按扁排气，包入馅料像包包一样收口

步骤 19

装入盏醒发1.5倍（可入盏可不用）

步骤 20

装饰酱做法：倒入120克黄油

步骤 21

倒入100克糖粉

步骤 22

搅拌均匀至无颗粒

步骤 23

打入2个鸡蛋

步骤 24

加入140克低筋面粉搅拌均匀

步骤 25

搅拌好的浆装入裱花袋备用

步骤 26

醒发好的包子挤上浆

步骤 27

上火180下火190烘烤17分钟左右

步骤 28

烤至微黄

步骤 29

墨西哥面包就做好啦

步骤 30

墨西哥面包

菜谱创建时间：2020-10-12 09:19:01