酿豆腐

作者： 水精餐厅

比较容易做，但要有耐心哦

用料

• 鲮鱼滑 100克
• 半肥瘦猪肉 100克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 冬菇 1朵
• 虾米 50克
• 陈皮 1片
• 葱 1根
• 芜茜 1根
• 油 适量

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

半肥瘦猪肉剁碎，加点糖，盐，生粉，然后和鲮鱼滑混在一起

步骤 2

加入剁碎的冬菇虾米

步骤 3

加入陈皮蓉

步骤 4

加点油，混合好

步骤 5

打一砖方方正正的豆腐，切成三角块如图

步骤 6

在三角块斜面，挖个洞，是面积最大的那一面，撒点生粉

步骤 7

把肉馅塞到洞里后，再在表面撒点生粉

步骤 8

表面撒的生粉需要抹均匀一点

步骤 9

锅里下油热了之后，先把有肉的那一面煎好，然后再把其他几面慢慢煎好，用小火慢慢煎

步骤 10

每一面都要煎的均匀

步骤 11

上碟，用葱花，芫茜点缀

酿豆腐的小贴士

豆腐最好吃之前再买，不要放太久，买的时候问一下哪种是硬豆腐比较适合酿的，卖家会告诉你的 煎豆腐的时候记得用小火慢慢煎，每面均匀的间到

菜谱创建时间：2020-10-12 09:06:07