天冷了 对自己好一点 炖鮟鱇鱼汤 暖身又美肤

作者： Natalie0880

用料

• 鱼 条
• 料酒 三勺
• 姜 十片
• 盐
• 白胡椒 克
• 白糖 克

天冷了 对自己好一点 炖鮟鱇鱼汤 暖身又美肤的做法步骤

步骤 1

将鮟鱇鱼斩成大块，（鮟鱇鱼味道鲜美但是外形很凶猛，此处需要强大的心里素质哦，我买的卖家斩好的，省掉了处理的步骤❤️）流水洗净，用厨房用纸擦干水分，入料酒、姜片、腌制二十分钟

步骤 2

起锅烧水至沸腾，下入腌好的鱼块，开锅煮三到五分钟，撇去煮出的浮沫，捞出鱼块，用厨房用纸擦干多余水分

步骤 3

另起锅，热锅下油，下五大片姜片，倒入鱼块，轻轻翻拨鱼块，注意不要粘锅的同时不要把鱼块拨散了，加入少许料酒和白酒，一小勺白糖，再煎三到五分钟（之后鱼汤会很奶白的），倒入热水，没过鱼块，盖上锅盖，小火开炖三十到五十分钟，时间越长，汤越浓香

步骤 4

出锅前十分钟，放入适量食盐和白胡椒粉，等待浓香奶白的鮟鱇鱼汤出锅吧 ！热气腾腾，鱼汤香醇，鱼肉Q弹，美容养颜，补钙补锌，只有大骨头，鱼吃起来也方便，全家皆宜哦～～～

天冷了 对自己好一点 炖鮟鱇鱼汤 暖身又美肤的小贴士

海鱼可能会有腥味，煎鱼炖汤之前要过一遍热水，撇去血水浮沫哦 ，白胡椒粉也可以帮助去腥

菜谱创建时间：2020-10-11 23:57:30