芋头红烧肉

作者： 开心宝宝Juicy

用料

• 五花肉 350克
• 芋头 1个
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽酱油 适量
• 老抽酱油 适量
• 6月香豆瓣酱 1勺

芋头红烧肉的做法步骤

步骤 1

奉化芋头一个

步骤 2

五花肉洗净切块；芋头洗净去皮切块；生姜切片；香葱切段。

步骤 3

五花肉冷水下锅，焯水捞出沥干。（小火、料酒、生姜和八角）

步骤 4

锅中倒入适量的油，油热后放入冰糖，小火慢熬，熬制冰糖全部融化。

步骤 5

待冰糖全部融化后，立马放入五花肉，翻炒至均匀上色，然后倒料酒、老抽和生抽翻炒均匀。

步骤 6

加入适量的热水，先煮个15分钟左右，然后放芋头和葱姜，加一勺豆瓣酱，水要(mo)没过食材，大火烧开后转小火烧煮15-20分钟左右。（中途需翻拌，以免粘底）

步骤 7

换砂锅中大火收汁～（中途需翻拌，以免粘底）

步骤 8

撒葱花～

菜谱创建时间：2020-10-11 23:15:21