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干煎带鱼❗️(不腥少油)做法简单美味不🉑挡的做法
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干煎带鱼❗️(不腥少油)做法简单美味不🉑挡

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阳春白雪小食光
干煎带鱼 做法简单 几味儿常用配料(白胡椒粉,料酒,葱姜,去鱼皮)都起到去腥作用 腌制入味,无需面粉鸡蛋淀粉等挂糊,不粘平底锅少许油,两面煎金黄即可,这种做法吃出了小时候的回忆❤️

用料

干煎带鱼❗️(不腥少油)做法简单美味不🉑挡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼段适量,内外清理干净,把鱼外皮轻轻刮掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的(也有朋友说外皮有营养也可以不去,根据个人习惯决定)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱姜丝,盐,白胡椒粉,料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌制3个小时以上或者一夜(煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分吸干净,防止油溅出来)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底不粘锅倒入少许油,油量和带鱼高度平齐就差不多了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温7成热放入带鱼,先不要翻动,等一面煎上色后再翻面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,中火煎,两面都煎金黄色后关火控油捞出来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法简单,越吃越香

干煎带鱼❗️(不腥少油)做法简单美味不🉑挡的小贴士

1.煎带鱼建议直接用不粘锅,好操作,事半功倍 2.煎鱼的时候,把鱼放进去一定不要过早翻动,鱼肉容易碎,等一面完全上色定型后再翻动! 3.煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分轻轻吸一下,防止油澎出来,烧伤,切记!!!!

菜谱创建时间:2020-10-11 22:36:00
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