家常酸菜鱼•小白版无难度

作者： 猪猪女孩觅食之旅

上次打火锅家里还剩下一些鱼片，所以打算做个酸菜鱼。 我买的是包装好的有腌料的鱼片，比较方便不需要怎么处理。第一次做酸菜鱼，味道还是超出我想象的嘻嘻。 喜欢的朋友也可以试着做做这个菜。 因为我不怎么能吃辣 所以辣椒什么的就少放了。

用料

• 酸菜 1包
• 鱼片 1包
• 花椒 6粒
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 4克
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 盐 2克
• 泡椒 2个
• 干辣椒 1个
• 糖 适量克
• 耗油 2勺

家常酸菜鱼•小白版无难度的做法步骤

步骤 1

鱼片拆开倒出后加入胡椒粉再腌制一下 因为我买的鱼片已经腌过 里面有加过淀粉的 所以只要加胡椒粉就好了 备好姜蒜

步骤 2

备好花椒 泡椒 辣椒

步骤 3

起锅热油 依次倒入蒜 姜 花椒 辣椒

步骤 4

倒入酸菜一起翻炒

步骤 5

我买的是这种酸菜 放一包刚刚好

步骤 6

之后加上3碗水 加料酒 耗油 糖 盐一起熬20分钟左右 这步是熬酸菜鱼的汤底 很重要 这个过程要偶尔试下味道

步骤 7

之后加入鱼片 大火焖煮5分钟 之后关火让鱼肉焖一会 这样就会比较嫩

步骤 8

好啦 出锅可以开吃了 酸菜鱼非常的开胃 而且不是很辣 味道刚刚好 赞！

家常酸菜鱼•小白版无难度的小贴士

如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒

菜谱创建时间：2020-10-11 21:07:02