湿炒牛肉米粉

作者： 超想吃五花肉

潮汕地区的湿炒牛肉粿条很出名，在异乡没有粿条，就用米粉代替啦

用料

• 牛肉 适量
• 油 适量
• 淀粉 3勺
• 酱油 4勺
• 沙茶酱 2勺
• 芥兰 200克
• 西红柿 1个
• 米粉 1--2块
• 耗油 4勺

湿炒牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，腌制：加入1勺耗油提鲜，1勺酱油，一点点点盐，3滴油，1勺沙茶酱（没有可以省略），淀粉锁住牛肉的水分，搅拌均匀腌制15--30分钟

步骤 2

芥兰洗净，斜刀切小段

步骤 3

番茄切片（不喜欢番茄可不放），芥兰的菜根和菜叶最好分开，因为叶子比较容易熟

步骤 4

米粉提前泡好，可用温水，泡5~10分钟

步骤 5

加油，炒米粉，加入耗油，酱油，用筷子打散均匀，盛出备用

步骤 6

下油，热了下菜根，炒断生下菜叶

步骤 7

再加入牛肉，炒至6.7成熟

步骤 8

下番茄🍅

步骤 9

小碗，加入，2勺耗油，2勺沙茶酱，3勺酱油，盐适量，淀粉1勺，加入1/4的水，搅拌均匀，倒入炒的番茄牛肉芥兰里，

步骤 10

翻炒均匀，浇在刚才炒好的米粉上，就完成✅了，或者可以把米粉回锅一起炒

湿炒牛肉米粉的小贴士

炒米粉的时候，为了防止成为一坨，用筷子炒更方便噢

菜谱创建时间：2020-10-11 20:10:05