高配版羌饼（带培根）

作者： 能干会吃的吃货

临时起意，想喝小米粥，但是怕其他人吃不饱，搜罗了下家里仅有的材料，羌饼诞生了……

用料

• 培根1 片
• 盐 适量克
• 面粉 450克
• 水 260克
• 椒盐 适量克
• 酵母 3克
• 糖 少许克

高配版羌饼（带培根）的做法步骤

步骤 1

面粉中加入椒盐，盐，锅放油烧热，浇入面粉中，注意不要太厚。

步骤 2

培根切碎后放入锅中炒一炒，我喜欢炒过的，按个人口味，这个可选，有直接用葱的哦。

步骤 3

配料图，葱，培根

步骤 4

因为一个人手忙脚乱，没法拍太多细节图，我是面粉450g，放了大概260g水，酵母，适量糖，适当发酵后把面皮擀圆，抹上做好的油酥，这步很重要哦，决定了饼的层次。

步骤 5

撒上香葱和培根，不需要额外加盐，因为油酥中已经有了。

步骤 6

应该是圆形的饼哈，我随意就没那么要求完美，切开一个口。

步骤 7

从这头开始卷，一直卷下去……

步骤 8

卷成这样一个团子，后续没拍，我要描述下，就是保证里面的不会漏出来，可以稍稍拧个麻花状，然后把饼从上到下压下去，压成一个圆形⭕️

步骤 9

如图，变成圆形啦，然后把它擀开……

步骤 10

忽略一切的不美好，哈哈

步骤 11

期间有跳步骤，就是把饼放锅里后，在表面抹一层水，撒上芝麻，然后小火慢煎，在此之前，可以放置一会，发酵下更大点，底面好了后，翻面继续煎好，饼变得更饱满了，直至成熟……

步骤 12

好啦，熟啦，按个人意愿切成各种形状就行。

高配版羌饼（带培根）的小贴士

这个方法也可以做成千层薄饼，步骤都是一样的，只是面粉不需要发酵，一半热水，一半冷水就行。

菜谱创建时间：2020-10-11 19:27:02