一人餐之青椒鸡蛋饼（无油简易版）

作者： 吃胖了减减瘦了吃

单纯地想把剩下的青椒红椒洋葱给用了

用料

• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个
• 大红椒 四分之一个
• 洋葱 四分之一个
• 面粉 50克
• 开水 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量

一人餐之青椒鸡蛋饼（无油简易版）的做法步骤

步骤 1

先制作面团

步骤 2

慢慢倒入适量开水，用筷子搅成絮状（如果不小心水加多了就加面粉），然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边醒着

步骤 3

接下来做内馅儿。青椒切丝，红椒、洋葱切碎

步骤 4

青椒、红椒、洋葱下锅翻炒（可以加点油熟得快些还不容易糊）

步骤 5

加入盐（白色部分）、十三香（盐的右下）、花椒粉（盐的右上）、鸡精（最右）适量。翻炒至完全熟

步骤 6

我懒得起锅，直接把菜扒拉到一边倒鸡蛋（1个），待鸡蛋稍微定型再翻炒

步骤 7

炒均后起锅备用

步骤 8

把醒好的面团分成三等分，包入青椒馅，压扁放入热锅中小火烙。

步骤 9

时不时翻面防止糊底

步骤 10

面皮有的透的颜色就熟了，起锅装盘

步骤 11

我的饼皮还是有点厚…而且包的馅儿不够多

步骤 12

来个合照✌🏿

一人餐之青椒鸡蛋饼（无油简易版）的小贴士

1、由于我包面食技术不好，上述配方的面粉揉出来的面只包进去了一半的馅儿…多余的馅儿我直接吃了……和我一样不擅长包东西都要多揉点面团 2、饼皮薄一些口感会更好，我手残只能这样了…… 3、内馅调味料我也是凭感觉放的，拿不准用量小伙伴可以少量多次放，时不时尝尝味道够不够

菜谱创建时间：2020-10-11 18:52:53