皮冻

作者： 一米的温度

用料

• 猪皮 500克
• 姜 5片
• 料酒 两勺
• 葱段 适量
• 八角 5个

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮用火枪烧毛，清洗干净，冷水下锅，煮十分钟后捞出，把皮内多余的脂肪剔除干净 没有火枪的，可以在热水锅里煮十分钟后，趁热拿镊子拔，稍微煮一下皮肤是松弛的，比较好拔

步骤 2

切丝后，温水清洗几遍，水感觉清澈了就好，锅里放葱，姜，大火煮开，文火煮一小时

步骤 3

感觉比较粘稠了，装盘，自然放凉后，再入冰箱冷却一晚，在配上我你万能酱料，爽滑弹。自己做干净又实惠

步骤 4

切片装盘，在配上我的万能蘸料，爽滑弹

步骤 5

小时候过年的时候姥姥会做给我们吃，有些怀念

皮冻的小贴士

爱厨房爱生活！在熬的时候水加到猪皮的三倍，大火烧开，文火慢炖

菜谱创建时间：2020-10-11 18:24:43