香煎鸡翅

作者： 材烹食说

通过先蒸再煎的方式使得鸡翅外焦里嫩，锁住水分。

用料

• 鸡翅 9个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白砂糖 1勺
• 小葱 1根
• 淀粉 2勺

香煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净备用

步骤 2

将郫县豆瓣酱剁细

步骤 3

用豆瓣酱和白砂糖腌制鸡翅30分钟

步骤 4

加上小葱段，上锅中火蒸10分钟。

步骤 5

取出蒸好的鸡翅，洗净。

步骤 6

将鸡翅裹上淀粉，小火慢煎。

步骤 7

翻面，将鸡翅靠着锅边煎。这样也能煎到鸡翅的侧面。

步骤 8

两面煎至金黄，即可装盘享用。

菜谱创建时间：2020-10-11 18:00:46