浓郁红酱培根意面

作者： ASH_YSG

色彩鲜艳 酸甜可口 肉香四溢 荤素搭配 健康简单 的浓郁红酱培根意面 快来一起看看 是怎么做的吧！

用料

• 意大利面 1份
• 培根 1片
• 洋葱 小半个
• 番茄 1个
• 蒜瓣 1粒
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽+蚝油+老抽 适量
• 蕃茄酱 可有可无
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量点缀
• 橄榄油/黄油 适量

浓郁红酱培根意面的做法步骤

步骤 1

1.开水煮意面10-15分钟，闷一会儿至熟。沥水捞出倒少许橄榄油拌匀，煮好的意面放置一边备用。 2.煮面同时培根切段，洋葱切丁，蒜瓣切末，番茄入烫水去皮切丁。 3.热锅，小火将黄油融化开。倒入蒜末小火煸香，加洋葱丁炒香。香煎培根，再一起翻炒，使肉香和之前蒜和洋葱的香味混合在一起。 4.加入番茄丁，中小火炒至番茄变软，撒些许盐以便加快番茄出汁出沙的速度。加糖、蕃茄酱调味。倒入生抽+老抽+蚝油+热水的混合体翻炒。（如果拿不准用量，先少放些，之后再进行二次调味）（锅内液体的高度将将没过食材即可，水太多的话之后不容易收汁）（生抽增加菜品咸鲜的味道，老抽上色，蚝油起到粘稠剂和增味的作用） 5.将意面倒入汤汁中，中火翻炒混合。尝味（可加糖/蚝油），由于之前只加过一次少量热水，所以此时大火收汁会比较快，而且意面上容易挂上酱汁。出锅前加些许黑胡椒增味，装盘的最后撒上罗勒叶点缀即可。

步骤 2

左手拿勺，右手拿叉。卷动裹满了红酱的意面，开吃！

菜谱创建时间：2020-10-11 15:05:19