炒杂酱

作者： 喵了个咪~~~

用料

• 猪肉馅 500g
• 老北京干黄酱 两勺
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 桂皮 一小块
• 香叶 适量
• 白糖 少许
• 大葱 半根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 盐
• 老抽
• 生抽

炒杂酱的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，放入八角、花椒、桂皮、香叶，水沸腾后煮一两分钟关火（香叶八角桂皮不能放太多，不然会有苦味）

步骤 2

葱姜蒜切末

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香

步骤 4

放入肉馅翻炒几下，加入两勺干黄酱翻炒均匀

步骤 5

翻炒至变色后加入煮好的香料水，加入适量白糖、老抽、生抽，盐，炖几分钟后出锅（香料水可以先加一部分，不够再加；杂酱要稍微咸一点，不然拌面没味道，干黄酱里面有盐，觉得味道淡再加点盐）

步骤 6

👌，可以拌面条了🍝

菜谱创建时间：2020-10-11 12:22:35