少油少糖的巧克力戚风蛋糕

作者： josh的妈妈

用料

• 低筋面粉 62 克
• 牛奶 74 克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 巧克力 40克
• 可可粉 6克
• 玉米油 24克

少油少糖的巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分开，巧克力隔水融化。蛋黄与一半白砂糖，玉米油，牛奶，融化的巧克力混合均匀。

步骤 2

将低筋粉，可可粉过筛，筛入蛋黄混合液，并搅拌至无颗粒。

步骤 3

将蛋清用自动打蛋器打发，打发过程中分三次把另一半糖加入。打发至提起打蛋头，有小尖角。

步骤 4

将蛋黄糊与蛋清混合，用手动打蛋器快速翻拌均匀。

步骤 5

翻拌好后，倒入模具，将模具上下振动几次。

步骤 6

放入烤箱中下层，170℃，35分钟。

步骤 7

从烤箱取出后，倒扣晾凉后脱模。

菜谱创建时间：2020-10-11 09:17:26