怎么做正宗的阿胶糕

作者： 金金有福

标准的含量配方，需要阿胶含量比例高的根据自己需要调节辅材 阿胶补血养颜、调经、补血润燥、健脑益智。 阿胶有补血作用，是当之无愧的补血圣药，以阿胶为主要原料所制成的阿胶糕，补血功效同样不需要多言。阿胶糕能够补益脾脏、肾脏，补血养血，对于改善贫血、血虚症状有良好的效果。 补血养颜 阿胶糕中的阿胶、红枣的成分能够补血养颜，使面色红润，黑芝麻有滋补肝肾、润发护发、抗衰除斑的功效，核桃仁又有助于清除体内毒素的作用。因此常食用阿胶糕可以使皮肤绷紧、红润，而有光泽。 调经 中医认为女性以血为本，只要女性的气血足了，那么身体各方面的问题都可以得到改善。阿胶糕有很好的补血养血、滋补肝肾的功效，女性适合食用阿胶糕，可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血以及产后虚弱的症状，特别适合于体质虚弱、病后体虚、肝肾不足等体质较差的人食用，可以对整个机体水平起到调节、增益的作用。 补血润燥 阿胶可以滋阴润肺，红枣能够养血润燥，核桃仁能温肺润肠，黑芝麻能够补肝肾、润五脏，因此食用阿胶糕有补虚润燥的作用，特别适合长期阴虚、燥咳、肠燥便秘的人食用。 健脑益智 阿胶糕在增强体质的同时，还可以养心安神、改善睡眠、健脑益智，对于心神不安、失眠、健忘的人群有很好的改善作用。 提高免疫力 阿胶糕能够补益气血，使人体的正气充足，俗话说正气存内，邪不可干，服食阿胶糕可以培补人体正气，扶正祛邪，起到提高身体抗病能力的作用，对于体质虚弱、经常感冒的人群非常有益。

用料

• 福牌阿胶 500克
• 核桃仁 500克
• 枸杞 250克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 230克
• 黄酒 1000毫升

怎么做正宗的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

我选用的是福牌精胶（品质最高的）

步骤 2

用古越龙山黄酒泡48小时烊化，黄酒可以引发药效，泡的时间久阿胶糕做出来闻不大到酒味（有些人不喜欢酒味重）

步骤 3

所有的辅材准备妥当， 我选用的是新疆纸皮核桃，当天去壳烤熟，一般都会去掉衣，这样口感更好。 若羌灰枣清洗干净后晒干，再去核，剪小块再烤一下。 芝麻直接购买熟黑芝麻。 枸杞我选用中宁枸杞或者精河枸杞

步骤 4

熬制的时候，辅材准备好，放旁边随手拿，我这里是熬制3锅阿胶糕的材料😂😂

步骤 5

开中大火不停搅拌把阿胶熬化后加入冰糖继续熬化，感觉锅底有粘重感时小火，然后熬至这样滴落第三次有挂旗时就可以关火了

步骤 6

依次排列倒入，不停搅拌而且要快速的，这个搅拌就很用力的了喔，很费力气。

步骤 7

搅拌好后倒入定型模具中，压紧实，冷却10小时至定型。这个也费力气。 注意⚠️（模具盒里铺上油纸喔，倒入阿胶糕后上面也要油纸压上）

步骤 8

定型后我这里是二锅原味一锅玫瑰味的，三锅完成。很累哈哈哈

步骤 9

看看拉丝是不是很漂亮？满满的胶原蛋白哈

步骤 10

切片后用糯米纸包好，再用包装袋密封

步骤 11

是不是很好学呀？

菜谱创建时间：2020-10-11 09:00:01