雪花牛肉粒腊肠煲仔饭

作者： kyayak

避免自己忘记做法

用料

• 牛肉粒 适量
• 腊肠（广式细长的） 两根
• 鸡蛋 1个
• 青菜 适量
• 腌制牛肉粒
• 黑胡椒 少许
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 煲仔饭调料
• 生抽
• 老抽
• 麻油
• 糖

雪花牛肉粒腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

牛肉粒洗干净，用厨房纸吸干水，提前用生抽、黑胡椒粉、料酒、蚝油腌制30分钟；腊肠切片；青菜洗干净加盐和油煮一下；调好酱料：生抽、麻油、糖和老抽少许（根据自己做的饭量调料）

步骤 2

米和水1:1，提前泡半小时（我自己泡了2小时）；加点盐和油，盖盖子中小火5分钟，开盖后饭已经起饭眼，用筷子搅拌一下防止粘底，加入腊肠、牛肉粒

步骤 3

盖盖子后，沿着盖子浇一圈油（可以得到脆脆的锅巴），小火继续煲八分钟

步骤 4

打开盖子加入鸡蛋、焯过水的青菜、淋上调料，盖上盖子中小火3分钟，开盖后撒葱花

菜谱创建时间：2020-10-10 23:13:31