香菇糯米烧卖（家常版）

作者： 夏天夏小厨

家有爱吃烧卖的小朋友是怎样一种体验？每天一睁开眼睛就是早上吃什么！我一般是提前做好冷冻保存，早上的时候用蒸锅加热一下就好，简单又省事。

用料

• 糯米 250克
• 干香菇 7朵
• 木耳 3朵
• 玉米粒 少许
• 肉馅 120克
• 胡萝卜 半根
• 烧卖皮：
• 面粉 150克
• 水 75克
• 盐 1克
• 调料：
• 生抽、料酒 蚝油、老抽
• 盐、葱 糖

香菇糯米烧卖（家常版）的做法步骤

步骤 1

烧卖皮部分混合，揉成光滑的面团，擀成薄薄的面片，用模具压出圆形。（嫌麻烦的可以用水饺皮代替）

步骤 2

胡萝卜切丁，香菇和木耳泡发好洗干净切碎。葱白和葱叶分开切碎，猪肉选肥瘦相间的五花肉最好。

步骤 3

糯米清洗干净，加少量清水，煮熟。

步骤 4

调料部分混合调成料汁，锅里加少许油，把肉馅倒进去，炒散，加入葱白部分。炒香后下胡萝卜、玉米，香菇和木耳，倒入调好的料汁，加入糯米饭炒散就好。

步骤 5

取一张皮，中间包入炒好的糯米饭。

步骤 6

把面皮用虎口位置往上提，中间握紧就好。

步骤 7

包好的烧卖底部垫上蒸笼纸。

步骤 8

烧卖水开上锅蒸5分钟，闷5分钟即可。

香菇糯米烧卖（家常版）的小贴士

煮糯米饭的时候水少一点，免得炒的时候太黏。

菜谱创建时间：2020-10-10 21:21:38