玉米油蔓越莓吐司（手揉一发）

作者： 羊咩咩1y

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 60g
• 水（牛奶） 100克
• 盐 3克
• 白糖 15克
• 蜂蜜（练奶） 10g
• 酵母 3克
• 玉米油 20克

玉米油蔓越莓吐司（手揉一发）的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、白糖、盐、蜂蜜放到玻璃碗混合均匀（我是用两个小小鸡蛋）

步骤 2

搅拌成絮状，加入100g水

步骤 3

倒在揉面垫揉

步骤 4

非常黏，不要放弃😄

步骤 5

揉成这样

步骤 6

把面团放在冰箱冷冻室冷冻10分钟

步骤 7

把面团从冰箱拿出，放入酵母揉均匀

步骤 8

把玉米油分两次揉进面团里

步骤 9

揉出手套膜啦

步骤 10

分成3个面团，松弛10分钟

步骤 11

放入蔓越莓整形成这样 放入吐司模具

步骤 12

把面团放到烤箱里发酵，旁边放一碗热水

步骤 13

期间那碗热水冷了，倒掉重新添加热水。发酵到十分满

步骤 14

烤箱160°预热10分钟。把面团放进烤箱最下层，转为上火100°，下火140°烤35分钟（我是长帝烤箱温度偏高20°，你们的烤箱可以增加20°）

步骤 15

烤好啦，震模出炉放凉

步骤 16

开撕，柔软，超级好吃

步骤 17

超级拉丝

步骤 18

蔓越莓味好吃

玉米油蔓越莓吐司（手揉一发）的小贴士

要注意面温不要高，高就放冷冻室一会再揉。 我烤箱温度偏高，你们可以适当加20°

菜谱创建时间：2020-10-10 20:48:45