栗子烧鸡 红烧栗子鸡 栗子鸡 玛捷斯

作者： Wanglinda琳达

又到栗子🌰季，不要和我说热量在美食面前那都是浮云☁️，奏是喜欢一切栗子🌰制品（我要想想有啥不喜欢吃的吗？）栗子蛋糕、栗子泥、栗子面包、栗子小甜品🍮都是美味呀😋！啥？你说来点儿咸的，那必须有呀，栗子🌰鸡绝对是秋季时令菜了吧，美味，啥也不说了擦擦我的口水，进入正题吧，嘿嘿！ 我是“玛捷斯美食烹饪顾问 Linda琳达”，喜欢可以关注我😊 期待成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料

• 鸡（半只） 500克
• 板栗（去皮） 250克
• 干香菇（泡发） 8朵
• 葱（切段） 适量
• 姜 3-5片
• 蒜🧄 5-6瓣
• 橄榄油 15-20克
• #调料1🧂
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 冰糖 35克
• 陈醋 5克
• 啤酒 250克
• 蚝油 15克

栗子烧鸡 红烧栗子鸡 栗子鸡 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

煸炒 7分钟/速度3/160度，热锅30秒后，加入橄榄油加热30秒，➕葱姜蒜爆香；

步骤 3

加入鸡块，煸炒出油；（至程序结束🔚）

步骤 4

烹饪师 45-60分钟/速度0/110度，加入香菇、栗子🌰和“调料1”中的所有调料；（记得盖上小盖子）有的栗子🌰比较难烧熟；

步骤 5

开始及中间，偶尔调一下1A翻动一下马上调回来，让锅内的食材都包裹住酱汁；这样栗子也不会碎；我调了3/4次左右；

步骤 6

最后2分钟加入蚝油，调成1A，打开小盖子进行收汁；（如果汤汁不多可以不用打开小盖子）

步骤 7

最后出锅就好啦；

栗子烧鸡 红烧栗子鸡 栗子鸡 玛捷斯的小贴士

1. 用鸡腿、鸡翅中、鸡胸肉也是可以的； 2. 蚝油最后加，这样才能发挥它的鲜味； 3. 我这个汤汁刚刚好很浓稠，喜欢汤汁多可以适量多加50克水； 4. “鸡”最好用童子鸡🐔嫩一点的鸡，容易酥烂，老母鸡适合炖鸡汤，红烧不易烂；

菜谱创建时间：2020-10-10 17:42:13