👉1、龙利鱼用清水冲洗一下,再切成小块,放碗中加入一勺料酒,半勺淀粉,半勺盐,半勺胡椒粉抓匀腌制30分钟。 👉2、胡萝卜洗净,无需去皮,把胡萝卜切小丁,玉米掰小粒,清洗干净,青豆清洗干净备用。 👉3、取一个小碗调个酱汁:半勺胡椒粉,一勺生抽,半勺蚝油,一勺淀粉,四勺水搅拌均匀备用。 👉4、锅中水煮开,加入几滴油,放青豆焯水煮熟。大约煮10分钟。青豆比较难熟,可以根据自家火候调整时间。 👉5、锅中水大火烧沸关火,然后快速倒入龙利鱼用热水烫熟捞出沥干水备用。 👉6、锅中放适量的花生油,放入大蒜末,把大蒜爆香。 👉7、倒入胡萝卜和玉米粒,快速翻炒1分钟。
👉8、在倒入龙利鱼和煮熟的青豆快速翻炒。 👉9、再把调好的酱汁倒进去,大火煮沸。 👉10、煮到汤汁浓稠,就可以关火,盛出开吃啦~
《健脑营养家常菜》食谱封面
部分食谱目录
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鲜嫩多汁超鲜美的五彩龙利鱼,低脂又好吃