花儿一样美丽的花卷 造型馒头 蓬松煊软 附细节视频详解

作者： 三月小厨

喜欢这样美丽的花卷儿吗？做法还特别的简单，采用一次发酵的方法，省时省力，看具体步骤吧。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 常温水 280克
• 盐 少许

花儿一样美丽的花卷 造型馒头 蓬松煊软 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，下手揉光滑，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了七份，大小合适。

步骤 3

每个面剂再反复揉搓几下，擀成长方形，刷上油，撒上少许盐和干粉，沿着长的一端卷起来，从中间对半切开，顶端不要切断，切口朝上，拧成麻花的样子，再卷起来，小尾巴用手按一下，压在下面，一个生胚就完成啦。

步骤 4

全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 5

成品图来啦，活脱脱一朵朵盛开的鲜花儿，是不是非常有食欲呢。

步骤 6

动态视频呈现时间到，花卷造型可爱，用手一捏蓬松煊软，回弹性好，大朋友小朋友的最爱，赶快收藏试做吧。

花儿一样美丽的花卷 造型馒头 蓬松煊软 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次的加水，最后面团状态软硬适中。 2.面团一定要揉透，出来的成品才会光滑漂亮好看。 3.造型之前再次将面团揉几下，这一步也很关键。 4.整形很关键，尽量多卷几层，出来的成品花更好看，切口朝上辫成辫子，小尾巴压在下面。 5.醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟再揭锅，避免热馒头遇到冷空气回缩。 6.吃不完的晾凉之后冷冻，再吃时候加热就可以了。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-10-10 09:08:55