好吃嘴儿的科学探索: 实验三种方法烤薯角！

作者： 小倩714

切成三角形的粗粗壮壮的薯角, 不用油炸 而是烤熟的，用油量很少，热量可控。 吃起来外面焦脆里面软糯的口感， 比细细软趴趴的薯条好太多了。 唯一的缺点就是好吃到停不下来😂 好在土豆是碳水, 多吃些作为主食无妨。 今天一次性实验了三种方法， 1-薯角先油煎到表面煎脆再烤的， 2-薯角先水煮到半熟再烤的， 3-未经任何前处理直接烤的。 想知道哪个做出来的薯角最好吃？ 那就看下去吧~~

用料

• 土豆 3个大的
• 调味料 详见下文

好吃嘴儿的科学探索: 实验三种方法烤薯角！的做法步骤

步骤 1

土豆切成两个手指般粗细长短的三角形。 土豆我没有去皮，也吃不出来就偷懒啦。

步骤 2

做法一，分出来1/3,先煮三五分钟到半熟。

步骤 3

做法二，再分出来1/3, 平底锅少油， 把薯角表面煎到焦黄脆。这步忘了拍图。 然后，煎过的薯角，水煮过的薯角， 和未经任何处理的薯角， 全部放在大盆里，下一步准备调味。

步骤 4

加入少量油和盐，能拌匀薯角即可。 加入适量辣椒粉，份量根据自己口味来。

步骤 5

加入黑胡椒，现磨的比较香。

步骤 6

加入香料，可按自己习惯，和手头有的材料来，比如孜然粉/小茴香/十三香都可以。

步骤 7

油，调味料和薯角拌匀， 每个薯角薄薄裹上油和调味料即可 ，把它们间隔排开放在烤盘里， 180度约10-15分钟， 根据自己烤箱温度和薯角大小调整。 中途最好翻一次面， 用筷子轻松能戳进去就是熟了， 再烤多一分钟比较脆。

步骤 8

刚出烤炉还冒着热气的薯角最好吃！ 经过实验，3种方法做出来的薯角， 味道真没多大区别哈哈哈惊喜吧意外吧！ 反而是油煎过的烤后更焦黑卖相不好看，先水煮也没啥必要，未经任何处理的 在同样时间里同样轻松烤熟。 结论： 土豆直接切条拌调料烤熟即可， 不能再简单了，但味道一样的， 卖相也挺好，浅浅的金黄色。 喜欢外皮干一点的就少放油多烤两分钟，喜欢外皮脆一点就多放一点油。 完毕！

菜谱创建时间：2020-10-10 07:45:17