凉拌鲫鱼

作者： 解语花75

调料是凉拌菜的灵魂，此菜配方简单味美，喜欢吃鱼的朋友屡试屡爽

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米椒 2个
• 姜 适量
• 蒜 五六瓣
• 白糖 少量
• 小葱 适量
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 二青条 大1根

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净切花刀，全身抹盐按摩，鱼肚内放入切好的姜丝和葱丝

步骤 2

蒸锅上汽后放入鲫鱼，在鱼身上撒点姜丝和葱丝，蒸七八分钟后关火闷3分钟左右

步骤 3

蒸鱼过程中准备调料，小米辣和二青条切细末

步骤 4

2勺生抽，3勺蒸鱼豉油，葱姜末，香油，花椒油适量，少量白糖提鲜（我家不吃味精，不忌的可以加点鸡精或味精），白芝麻适量

步骤 5

蒸好的鱼将蒸鱼时的葱姜丝捡出，淋上调料，再撒上葱花和香菜末即可

菜谱创建时间：2020-10-09 21:40:21