烤花馍

作者： BoBo1120

有一种味道叫儿时的味道。无论你身在何处，脑海里总是时时萦绕着那滋味在口中慢慢流淌的感觉，那是每个人对儿时的思念😊于我而言出生地远在西北，而今身在江南但总是想念念不忘西北的烤花馍。苦豆和胡麻的香味还是那么质朴和浓烈。喜爱它的人甜咸面食都爱放点😊刚刚出锅的花馍外壳酥脆，内里绵软，我爱吃辣，又放了一点辣椒面，太满足啦，儿时的味道又找回来喽😍😍……

用料

• 中筋面粉 450克
• 鸡蛋 1只
• 水 240克（不同面粉吸水量不同）
• 盐 3克
• 糖 15克
• 苦豆粉 3克
• 胡麻籽 5克
• 酵母 5克

烤花馍的做法步骤

步骤 1

胡麻籽炒香，打成粉备用。

步骤 2

面团揉好后擀成大张簿饼，淋少许菜籽油（其他油也可，胡麻油最好）。

步骤 3

把油涂均后撒苦豆粉和胡麻籽粉，再撒点盐（咸淡根据自己口味来，喜欢甜口的可换成糖）。

步骤 4

我这次做的是咸口的烤馍，喜欢吃辣味的，所以又撒了点辣椒面。

步骤 5

所有香料撒匀后，把面饼卷成卷。

步骤 6

珐琅锅刷油备用。

步骤 7

把长的面卷均匀切成小剂子立着放进锅里。

步骤 8

表面再刷一层簿油，盖好锅盖发酵至2倍大小。

步骤 9

放入烤箱，上下火200度40分钟后就可以吃到香喷喷的烤馍啦。

步骤 10

外壳酥脆，超级爱吃。

步骤 11

内里绵软，香气四溢。

步骤 12

刚出炉的烤馍太香啦，吃完再减吧😂😂

菜谱创建时间：2020-10-09 21:29:47