脆皮乳鸽（粤菜）

作者： 学儿的小厨房

味型:咸鲜味 技法:汆，卤，炸 成菜特点:质地外酥里嫩，色泽棕红

用料

• 主料 乳鸽
• 辅料 生菜
• 调料 料酒，基本味，姜葱蒜，胡椒粉十三香，干二椒，麦芽糖，香料

脆皮乳鸽（粤菜）的做法步骤

步骤 1

如上图所示:加入料酒，干二椒，胡椒粉，香料，姜葱 麦芽糖 胡椒粉，盐。 小火慢卤20~25分钟 在油温7成炸一下鸽子即可。

步骤 2

1

脆皮乳鸽（粤菜）的小贴士

没有麦芽糖就要炒糖色。

菜谱创建时间：2020-10-09 21:02:50