糯米苦瓜酿豆腐酿

作者： Y-mei

用料

• 苦瓜 6～7个
• 油豆腐 约250克
• 糯米 500克
• 半肥瘦猪肉 500克
• 韭菜 250克
• 干香菇 20～30朵
• 甲蒌叶 15~20片
• 紫苏 15～20片
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 蚝油 2大勺
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 油 适量
• 猪骨头 500克

糯米苦瓜酿豆腐酿的做法步骤

步骤 1

1、糯米泡2小时以上 2、苦瓜（选小个点的）斜刀切成两 半，去囊（囊不要丢），焯水 3、油豆腐切个小口

步骤 2

1、半肥瘦猪肉剁碎 2、香菇泡软切丁 3、韭菜、紫苏、甲蒌叶切碎

步骤 3

1、猪肉用料酒，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉搅拌均匀再放糯米搅拌 2、韭菜，香菇，紫苏，甲蒌叶用油拌匀，再放进猪肉糯米一起搅拌均匀

步骤 4

用一个大锅，把骨头和苦瓜囊铺在锅底，把酿好的苦瓜竖着放在锅里，豆腐酿放在上面

步骤 5

苦瓜酿，豆腐酿放好后，加水放到酿的一半，盖盖开大火烧开，煮上15分钟后改成中火继续煮30分钟左右听到锅里滋滋声响，水就差不多烧干了即可

步骤 6

好吃😋

糯米苦瓜酿豆腐酿的小贴士

掌控不好的亲，中途揭盖看一下，试试味。

菜谱创建时间：2020-10-09 20:35:29