土豆一阵乱炖

作者： 纯素食铺

早上起床的时候，明显感觉到了凉意。 很多人说，深圳是一个只有夏天和冬天，没有春天和秋天的城市。 从夏天过渡过冬天，只需要一个晚上！ 虽说有些夸张，但的确也是这个城市与众不同的地方。 寒露，是“深秋”的节令，天气从“凉爽”逐渐转为“寒冷”。 早晚略感寒意，空气较为干燥。 这时候我们就需要一些温暖滋润的食物，来滋养我们的身体。 最朴素的食材，加上简单的调味，用心地烹饪，也会成就一道道让人欲罢不能的佳肴。 这道菜， 软糯的土豆是主角，茶树菇增添鲜味和口感，小白菜画龙点睛，加入生姜、胡椒等香辛调味品，再佐以椰浆融合所有味道，吃下去暖暖地， 算是迎接寒露最接地气的食物。 运气好，嚼到一颗花椒粒，酥麻的滋味在整个口腔里爆炸开来..... 绝对跟中了彩票时的心情差不多。

用料

• 土豆 2个
• 茶树菇 200克
• 小白菜 200克
• 椰浆 100克
• 紫苏叶 4片
• 白胡椒 5粒
• 花椒 5粒
• 蒜 1瓣
• 生姜 2片
• 橄榄油 1勺
• 盐 2克

土豆一阵乱炖的做法步骤

步骤 1

准备材料：土豆切滚刀块，茶叶菇掰小段，小白菜掰小段，蒜切片，姜切丝，紫苏叶切碎；

步骤 2

锅热后放油，放蒜片、姜丝，小火煸香，加入茶树菇，继续小火煸出香味；

步骤 3

倒入土豆块，小火煸3分钟，加一大碗水，放入白胡椒粒和花椒粒，加盖炖到土豆软烂；

步骤 4

放入小白菜煮熟，倒入椰浆煮开，放盐和紫苏叶调味，装盘；

土豆一阵乱炖的小贴士

这道菜的灵魂在于土豆、香辛调味料、椰浆，其他的食材可根据自己的喜好随意搭配。

菜谱创建时间：2020-10-09 17:04:00