椰奶咖喱鸡

作者： fay219

用料

• 咖喱 3块
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 香菜 根
• 薄荷叶

椰奶咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

椰子油（普通油也可以）加热，中火，炒葱姜蒜和洋葱。大概三分钟，洋葱炒软为止。蒜我是直接拍一下整颗下锅

步骤 2

加入咖喱酱炒一分钟，如果是咖喱块就加一点水，然后加入切好的鸡肉炒，直到鸡肉都裹上咖喱酱。

步骤 3

提前混合椰奶（coconut milk）3到4勺（喜欢椰奶可以随意放）和一杯水，加一杯高汤，没有就浓汤宝或者不加也可以。加入锅里盖过食材，再加入胡萝卜丁（豆腐块，土豆块，菜花随意）如果咖喱汁不够再加点水。然后开大火煮沸。

步骤 4

半勺鱼露➕两勺青柠汁，我没买lime juice，用的新鲜青柠，也没去皮，直接切片放进去的，出锅成品有点柠檬皮苦味，不过我喜欢哈哈。再加香菜几根，薄荷叶几片，调料放进去后开中火煮十分钟就可以了，喜欢可以多炖一会。味道如果觉得淡可以出锅前加点盐。

步骤 5

配米饭，完美！

菜谱创建时间：2020-10-09 16:34:10