贴秋膘必备|孜然嫩烤羊排

作者： 夏天生的厨房

食秋日记_03_孜然嫩烤羊排 假期最后一天尝试了最原始风味的烤羊排，只用盐、辣椒、孜然为主要调味料进行烤制。成品外酥里嫩，肥而不腻并且多汁。

用料

• 羊排 400克
• #香辛料
• 孜然粉 10克
• 辣椒粉（微辣） 5克
• 盐 5克
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 30毫升
• 蒜 5瓣
• 姜 5-6片
• 白芝麻 少许

贴秋膘必备|孜然嫩烤羊排的做法步骤

步骤 1

姜蒜磨成蓉，与孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒、橄榄油混合，均匀抹在羊排表面，腌制30分钟左右。

步骤 2

烤盘上铺锡箔纸，放置腌好的羊排，然后表面再盖一张锡纸。

步骤 3

烤箱提前预热，200℃烘烤20分钟后取出表层锡箔纸，继续烤制20分钟即可。

步骤 4

撒入少许白芝麻点缀。

步骤 5

轻轻一撕羊肉便可脱骨。

贴秋膘必备|孜然嫩烤羊排的小贴士

✎成品几乎没辣度，喜欢吃辣的小伙伴可以选用较辣的辣椒粉。

菜谱创建时间：2020-10-09 16:26:47