炸蘑菇

作者： 莉莉娅的菜谱

酥脆不油！

用料

• 面粉（我用了小麦粉） 适量
• 鸡蛋 1-2 个
• 平菇 适量
• 淀粉 适量
• 五香粉（家无，我没用） 适量
• 辣椒粉（家无，依旧没用） 适量
• 盐 适量

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇去蒂按纹路撕成条。下锅焯一下后捞出沥干。

步骤 2

调面粉糊： 放入面粉、淀粉（感觉1-2勺的样子，我随便放的）和鸡蛋液，加入盐、五香粉（随便放不放）。加水搅拌成稠但是可以流动的状态，大约和包装牛奶里的稠度差不多的亚子。 将沥干的蘑菇放入面糊中均匀搅拌，挂上面糊。

步骤 3

锅里油五六分热的时候炸一波，炸至金黄捞出。

步骤 4

因为我蘑菇分了几波加入。所以分几批重复完上述步骤后，所有一起再下热油锅炸一波。

步骤 5

完工！我纯淡吃的，也挺香，要是有辣椒粉或者番茄酱蘸蘸应该更好吃。

菜谱创建时间：2020-10-09 13:34:58