准备好所需材料和用具。
再温水中加入淀粉泡发银耳1个小时,同样用淀粉把雪梨浸泡一个小时,洗去杂质。 一个小时后再用盐搓洗雪梨表面,用清水冲洗干净即可(这一步忘记拍了)。
泡发好的银耳。洗去杂质,多洗几遍。
雪梨用削皮刀削皮,切块备用。(能不断尽量别让它断,因为最后还要捞出的)
雪梨和梨皮一起放入锅中。
雪梨煮10分钟后加入老冰糖和山楂卷。
把泡发好的银耳根部切掉不要、银耳用手撕碎。(想熬出胶的那种就撕的越碎越好)
银耳放入锅中煮10分钟用筷子搅拌一下。(如果喜欢把银耳煮出胶的话就把银耳冷水下锅)。
把雪梨皮挑出,盖上盖子,继续煮30分钟,雪梨变软,银耳出胶就可以啦。
加入红枣和枸杞。
再煮2分钟,把红枣给煮软。
出锅。(因为我家大宝宝喜欢吃脆脆的,有嚼劲的,所以我没炖出特别多的胶。)
1、因为我家大宝宝喜欢吃有嚼劲一点的银耳,所以我没煮多长时间,下篇文章教给大家如何快速使银耳出胶!!! 2、银耳不能和白萝卜、菠菜、菠萝一起吃。