花雕醉蟹

作者： 加油鸭鸭啊啊

用料

• 花雕 2瓶
• 生抽 100ml
• 黄冰糖 酌量
• 花椒 30颗粒
• 八角 2个
• 香叶 数片
• 桂皮 1块
• 枸杞 数粒
• 生姜 2颗
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 1勺

花雕醉蟹的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

生姜黏碎

步骤 3

干炒出味，不要放油

步骤 4

把两瓶花雕酒倒入砂锅

步骤 5

翻炒好的大料放进酒里面大火烧开小火煮

步骤 6

洗螃蟹，准备上锅蒸

步骤 7

（跟螃蟹战斗的过程不方便拍照，直接跳到蒸好阶段）放入蒸箱快速蒸18分钟

步骤 8

蒸好装盒，记得擦干容器的水份

步骤 9

螃蟹蒸好了，汤汁也熬好了，捞出大料

步骤 10

摆好螃蟹，让肚肚尽量贴近容器底部，加入熬好的汤汁

步骤 11

放凉后加盖放入冷藏，24小时后就可以享用了

步骤 12

大功告成❤️

花雕醉蟹的小贴士

跟螃蟹战斗的时间相对比较长…风味扑面而来

菜谱创建时间：2020-10-09 13:06:26