艾草糯米糍

作者： 佛悟修身

南方人都爱吃艾草，把艾草破壁机打烂，加入糯米粉，拌好蒸熟成团，再加入喜欢的馅料，吃起来香甜软糯不粘牙，深受人们喜爱。

用料

• 食材：糯米粉 500克
• 玉米淀粉 70克
• 玉米油 90克
• 细砂糖 根据个人口感添加 200-220克
• 艾草汁 660克
• 椰蓉 适量

艾草糯米糍的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用，艾草提前打成艾泥汁。

步骤 2

把糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，玉米油，艾草放盒混合搅拌均匀，一定要搅拌到没有白色粉沫，成面糊。

步骤 3

搅拌成上图这样，倒入盘中，水开后放入锅中大火蒸25分钟，蒸至面糊完全熟透。怎样判断有没有蒸熟？用筷子戳下面糊，抽出来干净就熟了记得周围也戳多几下。

步骤 4

蒸熟后把面糊上面的水倒掉，把它倒入盆中，用擀面棒舂糯米面团，一定要趁熟舂，想要好吃Q弹，这一步可不能偷懒

步骤 5

一定要带上手套，要不特别的粘手，然后把它分成若干个小团。

步骤 6

包上自己喜欢的馅料，花生芝麻馅，红豆馅等等。

步骤 7

包好后再滚上一层椰蓉。

菜谱创建时间：2020-10-09 11:55:45