咸艾糍

作者： 小玉家的私房菜

清明时节最热点的小食，云浮郁南人最爱吃的东西

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 400克
• 白糖 适量
• 艾叶 1把
• 头菜叶 适量
• 腊肠 适量
• 水 适量
• 香蕉叶 适量

咸艾糍的做法步骤

步骤 1

在市场买的艾叶，去梗后洗干净，锅里煮开水然后把艾叶放下去滚4-5分钟左右，捞起来过2次冷水，挤干水，最后把艾叶加适量的白糖加少量的温水放到料理机打碎（记得过冷水的艾叶要把水分挤干再放料理机打碎哦）

步骤 2

头菜叶要提前浸泡好待用（把提前浸泡过的头菜叶挤干水切碎，放锅里烘干水后，加油和腊肠一起炒过盛起来）炒过的陷比较好一点，这样味道会更香

步骤 3

把打碎的艾叶加糯米粉、粘米粉揉面团，揉好分别大小

步骤 4

把小面团弄开把刚刚准备好的馅放进去包

步骤 5

用干净的碟子擦油，包上香蕉叶，待蒸

步骤 6

最后放锅里蒸20分钟，香浓的艾糍就可以开吃啦

菜谱创建时间：2018-04-09 15:40:17