5秒钟剥生板栗——网红3种方法对比

作者： 芃de专属厨房

秋天是板栗的季节，可以做很多板栗美食，比如板栗红烧肉，板栗烧鸡，板栗酥都非常美味。学会快速剥生板栗就非常有必要了。 最近芃厨对比了网上3种常见的三种剥生板栗的方法，并且通过实践选出了效果最好剥的最快的方法，供厨友们参考。希望能够给大家的厨神之路提供一点点小tips。

用料

• 生板栗 随意
• 水 1大碗（没过板栗再多一些）
• 盐 1勺

5秒钟剥生板栗——网红3种方法对比的做法步骤

步骤 1

第一种 用剪刀或者刀子在板栗壳上划出“十字” 水中放一勺盐，烧开，把带十字的板栗放入，煮3-5分钟 到时间后，关火，捞出稍微放凉后，就非常容易剥开了。 注：板栗太热的时候剥容易烫到手，太凉又容易导致板栗里面的一层黑膜不好剥掉。所以可以趁热先捞一小部分放到冷水里凉一下，这样剥冷水里的这部分的时候，锅里的那部分也会慢慢变凉，却又不至于太凉

步骤 2

第二种 起锅烧热水，锅里放一勺盐。水开后，把板栗倒进去，关火焖10分钟 然后再用剪刀剪十字 这种方法，虽然也比生剥要容易很多，但是缺点也比较明显： ①明显没有第一种方法好剥 ②烫好之后的板栗再割口子，很容易留下十字印子在板栗肉上

步骤 3

第三种 煮之前把板栗头上的小盖子切掉（如图），再和第一种方法一样煮 这个方法，我没有实际去煮。因为我觉得切盖子本身就很难操作，很容易切到手。不如划十字方便。不建议大家尝试

步骤 4

综上，推荐第一种方法

菜谱创建时间：2020-10-08 20:20:26