双色水煎葱花火腿花卷

作者： 淇妈-晶晶小厨

这个小花卷很早就想写菜谱了，可每次做的时候都不是这部没拍照就是那部没拍照的，这次终于照齐了，哈哈😄

用料

• 普通面粉 300克
• 紫薯粉 10克
• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 白糖 5克
• 小葱 1把
• 火腿 10片
• 盐 适量
• 油 适量

双色水煎葱花火腿花卷的做法步骤

步骤 1

300克面粉加3克酵母5克糖

步骤 2

面粉加适量温水搅拌成絮

步骤 3

活成软硬适中的面团

步骤 4

面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团

步骤 5

两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大

步骤 6

小葱和火腿切丁备用

步骤 7

发酵好的面内部充满蜂窝

步骤 8

两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。

步骤 9

刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁

步骤 10

面片上半部分向下折叠至中间线

步骤 11

下半部向上折叠

步骤 12

再次向中间折叠

步骤 13

切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟

步骤 14

两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下

步骤 15

平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。

菜谱创建时间：2020-10-08 19:44:03