瘦肉豆角焖面【北鼎珐琅锅食谱】

作者： 圆滚滚滚滚-

用料

• 白不老豆角 300g
• 瘦肉丝 150g
• 鲜面 400g
• 葱 1小段
• 姜 1小段
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 老抽 1.5勺

瘦肉豆角焖面【北鼎珐琅锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备食材：北鼎珐琅铸铁锅，豆角切断，瘦肉丝，葱姜蒜切片，干辣椒撕成小段

步骤 2

珐琅锅中小火烧热，加入食用油，将葱姜蒜炒出香味

步骤 3

倒入肉丝翻炒，炒至肉片变色

步骤 4

加入料酒半勺，生抽1勺，老抽1.5勺翻炒

步骤 5

倒入豆角，略微翻炒后 加入适量水，水量没过菜1CM左右，炖煮至沸腾

步骤 6

舀出一碗菜汤备用

步骤 7

把面抖散，轻轻地平铺在菜上，盖上锅盖，中小火焖5分钟，焖煮过程可以开锅查看，防止水分被煮干

步骤 8

将盛出的菜汤淋入顶部的面上，继续焖煮5分钟

步骤 9

12. 关火后可加入蒜片或者蒜末，喜欢吃醋的也可以在这时候沿着锅边加入半勺醋~！

菜谱创建时间：2020-10-08 18:47:30