全麦贝果

作者： 百年阿蝉的肉肉

野山坡的面粉实在是太难用了 很难发酵 所以只能用贝果来消耗了

用料

• 全麦粉 450克
• 水 280克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 赤藓糖醇 20克
• 糖水
• 水 2升
• 糖 25克

全麦贝果的做法步骤

步骤 1

除糖水材料外，所有材料放进面包机搅拌成团，不用揉出膜，揉至表面光滑即可，我面包机揉了15-20分钟

步骤 2

揉好的面团按压排气

步骤 3

然后分成大小相同的面团 继续排气20分钟 我这个大概50g一个 醒面的时间可以裁剪一些烘焙纸 一张纸一个贝果

步骤 4

按照如图卷成贝果的样子，收口捏好朝下，要捏紧，不然煮的时候会散 放到烘焙纸上，盖上保鲜膜，然后发酵至1.5倍大

步骤 5

发酵好的（我后面加了一点芝麻）

步骤 6

糖水煮，每一面30秒

步骤 7

煮好了

步骤 8

180度预热烤箱十分钟 上下火180度20分钟即可

步骤 9

麦香十足

步骤 10

可以做汉堡吃 夹鸡蛋芋泥都可以

菜谱创建时间：2020-10-08 17:11:08